Rau câu chân vịt là một loại rong biển giàu chất dinh dưỡng và được các bạn trẻ miền trung yêu thích bưởi vị thanh mang đậm chất biển. Cùng thử làm món gỏi từ loại rong biển này nhé!
Nguyên liệu
– 50g rau câu chân vịt (rong sụn).
– Gà luộc xe phay
– Tỏi, ớt hiểm, nước mắm, dấm, đường.
– Rau răm, rau húng bạc hà, rau kinh giới, đậu phụng rang giã dập
Thực hiện
• Bước 1: Rau câu chân vịt rửa sạch, ngâm nước nở ra và có màu trắng đục
• Bước 2: Gà sau khi luộc chín thì xe phay
• Bước 3: Tỏi, ớt giã nhuyễn hoặc băm nhỏ. Pha nước chấm trộn gỏi chua ngọt với tỏi, nước mắm, ớt, dấm đường theo khẩu vị của bạn.
• Bước 4: Cho rau câu chân vịt và gà xé phay vào tô, rưới nước mắm chua ngọt đã pha sẵn lên. Trộn đều, để khoảng 10 phút cho ngấm.
• Bước 5: Rau kinh nhặt lá rồi thái thành sợi dài. Rau húng bạc hà và rau răm nhặt phần lá. Rửa sạch các loại rau trên rồi cho ra rở cho ráo nước.
• Bước 6: Trộn đều gỏi với các loại rau ở trên. Cuối cùng trộn thêm lạc và trưng bày ra đĩa là xong!
Gỏi rau câu chân vịt khi ăn giòn giòn sần sật của rong câu, vị ngọt của gà luộc hòa quyện với vị chua – cay – mặn – ngọt hài hòa cùng với mùi thơm của lạc và rau thơm làm món ăn đạt đến mực độ hấp dẫn tuyệt vời.
Theo muctimonline
